"" Le petit sucré

Perfil de Le Petit Sucré

domingo, 20 de diciembre de 2015

DEL ROSA AL GRIS HEMOS LLEGADO HASTA AQUÍ


    Con rosa subido empezamos.
    Porque las niñas mandan y aquí a falta de una, gobernaron dos.


  Han sido muchas las peticiones, por casi los mismos servicios.
  Novios y padres; novias y madrinas. Prometidos, sobrinos; entregados abuelos y orgullosas tías. Cumpleañeros, comulgantes primerizos. Organizadores improvisados de cenas o reuniones; bautizos campestres y urbanos. Homenajeados y recién licenciados. Despedidas y no sólo de la soltería; no se acaban los motivos, ni las personas con la que hemos trabajado.


    No voy a entrar en los entresijos, ni las dificultades de todos y cada uno de los trabajos realizados esta temporada.
   Simplemente destacar, que el objetivo siempre fue alcanzar el mejor de los sabores y adaptarlos además, a los deseos de cada unos de los clientes que depositó su confianza y por qué no decirlo su ilusión en nosotros.


     Nos hemos colado en cafeterías, restaurantes y muuuuuchas, muchísimas fiestas y bodas. En congresos; en desayunos multitudinarios y en vuestras casas.
     Ha sido una colaboración de ida y vuelta. Y en la vuelta, DEvuelta con creces


    Mensaje y mails de agradecimiento; recomendaciones,alusiones. Comentarios en muros y pies de fotos: un esfuerzo enormemente agasajado y recompensado con creces.


   Ni os muestro un resumen anual, ni un recopilatorio; ni despedida claro que no y tampoco un hasta luego.


   He elegido estos trabajos aún sin mostrar, entre los que se encuentra la última boda de esta temporada, eso que quede constancia.


    Montones de técnicas y sabores. Olores de mantequillas, canela, chocolate y nuez moscada, que se acompañan de sus colores.


    Con sus múltiples formas y diseños; "el menos es más" de fondo ( y en esencia).           Formatos mini en fuentes y peanas para ambientes más urbanos y sofisticados


    Espontaneidad y algo de caos, sobre arpilleras, maderas y vidrios merilados antiguos, para entornos más campestres y montañosos.


    Pizarras, espejos y telas; flores,craft y grabados al servicio de las interminables alineaciones de pastelitos de mil formas y composiciones. Cremas sobre bizcochos. Souflés ahogados en un torrente de glaseado. Merengues "bronceados". Cremas ácidas, en el corazón del mas crujiente de los crumbles.       Chocolates en todas sus formas, texturas y temperaturas. 


    Frutos secos en las galletas, en las decoraciones, en masas, en el merengue horneado, los macarons.


   Mil fotos,para otras tantas instantáneas que reproducen fielmente este viaje.
   La luz y el mar dejamos que hoy se cuelen.


    Entre las distintas perspectivas una de las paradas.
    Parada en grises.


    Hoy me bajo aquí. Pero sigo viaje con destino ya cierto (y distinto) 


    Seguiremos viéndonos. Porque SEGUIMOS.
..... con más fuerza; eso sí, en OTRA ESTACIÓN


Rosas________   _________ Grises


lunes, 13 de julio de 2015

Y VENGA BODAS, MÁS TARTAS PUES


    Al buen tiempo buena cara, y mejores celebraciones.


     Todos estrenamos algo estos días; nos subimos a los tacones, disfrutamos de las reuniones familiares e incluso a cuenta de algún "repatriado", ponemos rumbo a un destino jamás señalado como destino preferencial.


       Pero nada se interpone, cuando una pareja "nos seduce" para pasar con ellos el día elegido; anunciar públicamente su promesa de amor eterno - y aquí dejo este asunto que me voy por derroteros-


    La tarta, ya se sabe, va inherente a dicho momento.


     Nadie escapa a ella, a pesar de sus muchos detractores.


     Al final siempre se cuela.


      Vigila y acapara protagonismo en el punto álgido del fasto gastronómico.


    Con ella llegan los espumosos y espirituosos de más alta graduación.


      Con ella finaliza la antesala del "toooodo lo demás"


       En menos de una hora ya estará fuera de la retina y de los paladares.


      Es el inevitable corto recorrido de la más pretenciosa, pero no menos etérea, ni perecedera que cualquier otro miembro, no tan honorífico, del fasto culinario


    Y que no falten.


      Acompañan los acordes de su entrada triunfal (que no nupcial).


       Presiden sus fotos las estanterías de los recién estrenados nidos; junto a unos novios que la trinchan con alevosía y nada de cortesía, ayudados por un variopinto universo de instrumentos nunca diseñados para tal fin.


     Por tanto, toca ir concluyendo, no sigamos machacando a esta ¿involuntaria protagonista?


     Y que no nos falte. Porque si de algo puede `presumir y con la cabeza bien alta es de su integridad:


     Bonita por fuera y buena por dentro
                                               

                                                _._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._

                                                         
L.P.S


lunes, 13 de abril de 2015

A TU VERA A TU VERA, QUE YA ES PRIMAVERA


Quién nos ha visto y quién nos ve. Pues eso digo yo


Que con tanto I+D+I, tanta Feria y... tantas cosas nuevas, aún por mostrar


Pues resulta que un montón (y digo bien, porque aún quedan), de tartas están ocultas en el trastero de las viejas glorias, como si algún día hubieran tenido la decencia de ser mostradas al mundo.


Esto es lo que pasa. Escarbas entre las decenas de archivos y llega el momento de conceder el minuto de gloria a alguno de sus "compuestos".


Eso sí COMPUESTOS Y CON NOVIO. Que todas las tartas fueron cortadas de dos en dos, entre dos o para más de dos, como usted prefiera.


Total que sin darse uno cuenta, ya "estamos en capilla". 
Los más atrevidos quieren estar a la vera de su equivalente, tanto tanto que hasta se casan -lo que se dice que suele ocurrir-


Entre pompón y pompón ¿lechuga?; entre lechuga una flor; que al sol siempre está mirando, dorándose a su calor.


Y así que nos venga primavera próspera, animada y festiva, que tenemos todos pilas para ello.


Nos quedan fuerza, nos quedan ganas y en el tintero más tarta(s)nas.

Seguiremos informando familia

L.P.S

miércoles, 18 de febrero de 2015

CELEBRACIONES: CABEMOS TODOS



Por partes, que venimos "cargaitos". De uno de los valles más auténticos de Cantabria, al edificio por antonomasia de la capital.


De una entrañable y divertida fiesta conmemorando la jubilación de una compañera, a un trabajado y disfrutado bautizo.


13 de febrero de 2015. En el Gran Casino Sardinero de Santander, las compañeras de Pilar, organizaron su fiesta de despedida "natural" del trabajo. Funcionaria de profesión y en asuntos sociales de vocación. Me pidieron que reflejara su afán de servicio y su afición al aire libre y la montaña


Y la quise dejar bien claro, que ese día tenía que ser una gran fiesta, ya que Pilar literalmente "pasaba a la mejor de las vidas": la que marcan las manillas de su nuevo horario.
Enhorabuena y larga y dichosa nueva etapa, que la deseamos.


Seguimos este periplo. El orden de hoy no es aleatorio; aunque parezca un gran salto el que damos ahora (que lo es), continúo con Paula, ya que nos movemos de mayor a menor (edad).


Tres añitos, que celebró en compañía de la Princesa Elsa. Todo un fenómeno (con permiso del señor Grey), eso sí entre l@s benjamin@s.


La más blanca de las princesas, la más rubia y nada gélida.


Volviendo la mirada justo un año para atrás, rescatamos la tarta con la que celebró su segundo cumpleaños. Con otra -lideresa- bien conocida por todos.


Un año menos, ha cumplido Martina.


Lunares y rosas con el chocolate, para la tarta que un poquito más allá de Santillana del Mar se fue.


Y ya la más "chica" de todas las féminas de hoy. Bueno, con el bebé del día, he querido decir: Sofía.


De madre extremeña, padre Iguñés ( creo que así se denomina) y residente en Canarias, ahí es nada.


Así de lanzada es, que se aventura a venir atravesando las aguas del Atlántico, desde las apacibles y cálidas  islas afortunadas, hasta el gélido e invernal Silió, en pleno valle de Iguña.


Hoy lo presentamos así, porque aún nos encontrábamos este fin de semana en el remate de la ola de frío, nieve y lluvia que nos azota desde hace un mes.


Claro que ya tendrán tiempo sus sentidos de valorar este "precio climatológico", que pagamos y que la propia naturaleza en forma de preciado paisaje, nos devuelve con creces.


Antes de partir con la tarta, unas fotitos. Los zapatos de azúcar de la peque, una galleta con tierno "posado" y los cojines;
Estarcidos y camafeos para el mayor de ellos y acolchados, perlas y cordones para el pequeño.Todo en tonos cámel y blancos, con acabado perlado.


Eso por fuera, porque dentro y a buen recaudo, una sabrosa tarta que me consta, hizo las delicias de todos los invitados a la celebración en el Restaurante Lausana de Silió


Antes, el bautizo lo acogió la preciosa Iglesia Románica de San Facundo y San Primitivo. Pretende ser austera y discreta, algo que no consigue. 
Por lo pronto sorprende su elevada altura...


... y en el interior, espléndido el ábside, custodiado este, por un pequeño "ejército" de esculturas en la parte baja.


Ese entorno y esas ventanas fueron los testigos, de este dichoso día para toda la familia de Sofía.
Bienvenida.

Seguiremos informando. Mientras, disfruten familia.
Abrazo grande

L.P.S